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Wie sehr der Genuss eines hochwertigen Steaks leidet, wenn die Qualität des Messer nicht stimmt, kann jeder Kenner sicher aus eigener Erfahrung berichten. Die überragenden Steakmesser mit ihrem handlichen Format, der geschwungenen Klinge sowie der schmalen Ausfertigung reißen das Fleisch nicht, sondern schneiden es, ohne es zu zerdrücken. Serie Shun Premier Tim Mälzer Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI weitere Messer aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Gabel & Steakmesser Besteck-Set, 2-teilig , KAI SHUN Premier Tim Mälzer Besteck-Set 2-teilig Professionelles Besteck-Set, Perfect für den Einsatz beim Dinner Zuhause oder im Restaurant. Ein auf etwa 60° Rockwell gehärteter Messerkern wird von 32 Lagen Damaststahl umschlossen und bildet die Grundlage für das schöne, bei jedem Messer individuelle Damastmuster. Die Gabel besteht aus rostfreiem Edelstahl. Die Griffe aus dunklem Pakkaholz sind durch Metallzwinge und Edelstahl Griffende sauber gefasst. Das Set besteht aus: 1x Shun Steakmesser (Klinge: 12 cm) 1x Menugabel Material: Damaszenerstahl, Edelstahl, Walnussholz *Wichtig: Reinigung per Hand, das Set ist nicht spülmaschinengeeignet!
