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Wie sehr der Genuss eines hochwertigen Steaks leidet, wenn die Qualität des Messer nicht stimmt, kann jeder Kenner sicher aus eigener Erfahrung berichten. Die überragenden Steakmesser mit ihrem handlichen Format, der geschwungenen Klinge sowie der schmalen Ausfertigung reißen das Fleisch nicht, sondern schneiden es, ohne es zu zerdrücken. Dabei ist auch eine abgestimmte Gabel sowie ein kleines Besteckbänkchen. Serie Shun Classic - Damast-Serie mit 27 Klingenformen Härtegrad 61 (±1) HRC Die Shun Kochmesser Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszenerstahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus VG MAX Stahl. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten. Jedes Shun-Messer erhält durch Veredelung der natürlich-schönen Damaszener-Maserung einen einzigartigen und individuellen Charakter. Damit wird jedes einzelne Shun-Messer zum unverwechselbaren Einzelstück - zu einem Kunstwerk, vereint aus Handwerk, Technik und Design. Die aus der japanischen Samuraischwert Schmiedekunst entstandene Technik zur Fertigung feinster Kochmesser adaptiert die Shun Kochmesserserie auch für die Produktion westlicher Klingenformen. , Besteck Set - KAI damaszener Messer Shun Ein auf etwa 60° Rockwell gehärteter Messerkern wird von 32 Lagen Damaststahl umschlossen und bildet die Grundlage für das schöne, bei jedem Messer individuelle Damastmuster. Die Klingen haben einen scharfen Schliff und jedes Messer wird abschließend gehont (Lederriemen Abzug). Die Gabel besteht aus rostfreiem Edelstahl. Die Griffe aus dunklem Pakkaholz sind durch Metallzwinge und Edelstahl Griffende sauber gefasst. Das Besteckbänkchen besteht ebenfalls aus laminiertem Pakkaholz und ist an den Seiten mit Edelstahl gefasst. Die Damastmesser Shun der Firma Kai sind hochwertige Japanmesser bester Qualität und von großer Schärfe und Schnitthaltigkeit. Ein optischer Genuss sind sie ebenfalls. Hersteller : Kai Corporation, Japan Art : damaszener Steakmesser + Edelstahlgabel + Besteckbänkchen - Serie Shun Klingenmaterial Messer : Klingenkern V-Gold-10 Stahl - Außenlagen 32 Lagen Damaststahl Klinge : Kern gehärtet Rockwell 60°+/-1 - rostfrei - Länge 12,5 cm Gabel : Edelstahl rostfrei Griffe : laminiertes Pakkaholz - schwarz(braun - Zwinge und Griffende Edelstahl Schliff : Anschliff beidseitig - sehr scharf - Nachschliff auf Schärfstein oder Kai Schleifgerät - keinen Wetzstahl verwenden Pflege : per Hand spülen und direkt abtrocknen - nicht spülmaschinengeeignet Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen. , Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten. Mit diesem Set sind Sie für das nächste Steak bestens ausgestattet. Durch das Bänkchen können Sie Ihr Besteck beruhigt ablegen, ohne die Tischdecke zu versauen. - Messer aus Damast-Stahl - Gabel und Besteckbänkchen aus Edelstahl - Unvergleichbare Schärfe und ausgewogenes Gewicht erleichtern langes Arbeiten - Macht das Schneiden und Essen von Fleisch zu einem Erlebnis Maße: Steakmesser: Klingenlänge: 12 cm Grifflänge: 10,4 cm Material: Damaszenerstahl / Edelstahl Im Set enthalten: 1 Kai Steakmesser 1 Kai Gabel 1 Kai Besteckbänkchen Hersteller-Artikelnummer: DM-0907
